Cara Gampang Membuat Lapis / Spiku Surabaya yang Bisa Manjain Lidah

Lapis / Spiku Surabaya

Anda sedang mencari ide Bagaimana Menyiapkan Lapis / Spiku Surabaya yang Enak yang unik?, Resep Lapis / Spiku Surabaya yang Sempurna memang saat ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita mungkin salah satunya sobat. paara ibu-ibu muda memang telah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan inspirasi. dan kali ini saya akan berbagi langkah-langkah cara menyiapkan Resep Lapis / Spiku Surabaya yang Enak untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lapis / Spiku Surabaya yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lapis / Spiku Surabaya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan Lapis / Spiku Surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa. Selanjutnya merupakan gambar mengenai Lapis / Spiku Surabaya yang bisa kalian jadikan ide.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lapis / Spiku Surabaya adalah 12 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Lapis / Spiku Surabaya diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan Lapis / Spiku Surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lapis / Spiku Surabaya menggunakan 29 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Spiku/lapis itu salah satu oleh oleh khas Sby.
Ada 2 resep spiku yg sengaja aku jadikan satu sbg catatanku spy bisa langsung dibandingkan, satunya versi ekonomis dan satunya versi premium, untuk tahapan pembuatan keduanya sama, aku mengikuti metodenya Chalistaa kitchen.
#Versi ekonomis, Source : chalistaa kitchen. Karena telur sedikit, spy halus teksturnya pemakaian emulsifier wajib hukumnya, secara rasa sdh enak, seperti makan spiku, aromanya juga sdh dapetlah, lembab/tdk kering, tdk eneg, manis pas.
#Versi premium, Source : Diana Cahya, krn bahan premium telur byk, tdk pakai emulsifier, aroma butter wijsman terasa sekali, tekstur lebih lembut, agak padat, lumer dimulut.
#Pakai cetakan sekat 3 ukuran 22x23 cm, Kedua resep ini recomended utk dicoba sesuaikan saja dgn kebutuhan mau yg ekonomis/premium...
#CookpadCommunity_Surabaya
#lapissurabaya
#spiku

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lapis / Spiku Surabaya:

Bahan Lapis/Spiku ekonomis :
4 telur besar yg baru
85 gr gula pasir/5 sdm munjung
80 gr terigu kunci biru/7-8 sdm munjung
30 gr/1 sdm maizena
1 sdm air suhu ruang
1 sdt sp/ovalet/tbm
1/2 sdt vanila bubuk/1 sdt pasta vanila
1 sdm susu bubuk fullcream
100 gr margarin (50 gr bos, 50gr palmia)
3 tts pewarna kuning/optional (mixer langsung diawal jika pakai)
Bahan coklat
1 sdt coklat bubuk/1 sdm jika tdk pakai pasta coklat
1 sdm air panas
1 sdt pasta coklat
Bahan Lapis/spiku premium :
15 kuning telur
1 putih telur
75 gr gula pasir
1/2 sdt vanila bubuk/1 sdt pasta vanila
15 gr maizena
15 gr susu bubuk fullcream
50 gr terigu segitiga
75 gr wisjman
50 gr blueband
Bahan coklat :
1 sdt coklat bubuk/1 sdm jika tdk pakai pasta coklat
1 sdm air panas
1 sdt pasta coklat

Langkah-langkah membuat Lapis / Spiku Surabaya

Oles loyang dgn margarin, alasi baking paper, lelehkan margarin/butter separo meleleh angkat, spy tetap moist tdk spt minyak goreng, dinginkan, nyalakan api oven pada suhu yg kecil saja dulu nanti kalo adonan mau masuk baru besarkan api ke level sedang/kalo pakai otang, lainnya menyesuaikan.
Masukkan telur, gula, terigu, maizena, susu, vanila, tbm, air (yg premium tanpa tbm dan air) mixer selama 8-10 mnt hingga putih kental mengkilap, berjejak kalo mixer mati, balingnya diangkat adonan turun tdk putus membentuk tumpukan pita, aku 8 mnt cukup tergantung mixernya, matikan mixer
Tambahkan margarin/butter cair, aduk pakai spatula dari bawah ke atas dilipat/balik, pastikan tercampur rata "terutama yg dibawah" biasanya ngendap disitu, spy jangan bantat tapi jgn terlalu lama juga spy tdk ambles (kalo adonan berubah jadi encer kemungkinan ambles)
Ini bagian menurutku paling susah, bagi adonan. Tuang adonan ke loyang sekat, ada 3 sekat, tuang ke sekat 1 dan 2, dikira kira aja tiap sekat 1/3 adonan (aku kebanyakan di adonan putih sehingga coklat kebagian dikit jadi tingginya tdk sama (lebih bagus ditimbang tapi krn adonan cuma dikit ditimbang malah habis nempel diwadah, kira kira aja, sisa 1/3 adonan beri (campuran bubuk dan pasta coklat)/ bisa salah satu aja, aduk rata kemudian tuang ke sekat 3.
Banting pelan loyang 3x spy udara naik, tusuk pakai tusuk gigi kalo ada gelembung udara besar besar, goyang ke kanan kiri spy permukaan atas rata, kalo pakai otang, api besarkan dulu ke level sedang Oven selama 20 mnt rak tengah, 10 menit rak paling atas, suhu 180°c. (Permukaan atasnya harus matang/kering/kecoklatan terutama yg bagian putih, kalo tdk nanti mengelupas saat dibalik)
Matang keluarkan dari loyang ambil kertasnya, oles selai/madu tipis saja ditumpuk ya, yg coklat ditengah. Bagian lapis paling atas beri kertas roti trus beri telenan kayu atasnya spy permukaan kue rata/ tdk cekung dan lebih padat dan rapat sekitar 5-10 menit
Potong dan rapikan bagian pinggir roti jika sdh dingin. Foto dibawah adalah lapis/spiku yg versi ekonomis 4 telur, teksturnya lebih berongga, kalo mau rongga halus pakai 2 sdt tbm, aroma BOS enak juga, kalo dimakan tdk terlalu seret.
Sedangkan ini adalah lapis/spiku yg versi premium 15 telur, tekstur memang nampak lebih halus meskipun tanpa emulsifier, lebih padat, aroma butter wijsman kuat, kalo dimakan lumer dimulut.